饭店几十间包间、挑高大堂，空调若一股脑全开，电费高且部分区域过冷。合理的饭店中央空调管理，核心是分区与分时。本文给出一套可落地的策略。
大堂与包间负荷完全不同
大堂挑高、人流进出频繁，冷负荷大且波动剧烈；包间封闭、人数固定，负荷相对稳定。两类区域宜分别选型与控制，大堂机型偏大、送风射程远，包间按间数配置独立内机。用一套系统硬扛两类区域，结果往往两头都不满意。
老店翻台率高，空调负担随午晚市两波高峰起伏，主机应选部分负荷能效高的机型。
包间按预订提前启停
包间按预订表提前半小时预冷，空包间隔夜停机。智能控制或定时开关能把这一流程自动化。旺季包间全开、淡季只开常用几间，电费差距会很明显。包间温度比大堂略高一度，客人入座后才不会觉得过冷。
大堂入口要做冷气阻挡
饭店大门迎送常开，门口是冷量流失主通道。门区加装风幕机或双道门，把冷风拦在店内。迎宾台附近的风口要避免直吹客人，迎送区域体感直接影响第一印象。旋转门或感应门配合风幕效果最好。
宴会厅大门常年敞开迎送，双道门比单道门更能阻隔气流。冬季门口热空气上浮、冷风下沉，迎宾地毯区体感最冷，可在该处增设辐射采暖。门帘或风幕的用电量不大，但节能效果立竿见影。婚宴旺季前提前调试，别等客人到了才发现门口闷热。
宴会厅预留大负荷余量
饭店常有包场宴席，几十人集中一个厅。宴会厅空调要按满员配负荷，平时可只开部分内机。包场前提前一小时全开预冷，避免客人到场时厅内闷热。舞台与音响灯光也是热源，核算时一并计入。
冬季制热别忘外区
饭店冬季门口与外窗附近客人易觉得冷。制热模式下回风位置要合理，风口向下送风，热空气才能落到人活动区。冬季包间可独立调高设定温度，大堂维持基础温暖即可。外区餐桌加屏风，也能减少窗边冷风渗透。
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